Weingut Setzer in het dorp Hohenwarth in het Weinviertel, is een wijnhuis met een rijke traditie.

Het werd opgericht in 1705.

De druivensoorten Grüner Veltliner en Roter Veltliner vormen de basis van de wijnen, die naar 18 landen over de hele wereld worden geëxporteerd.

De familie Setzer, wijnbouwers, wijnmakers en wijnliefhebbers in hart en ziel, willen samen de wereld van wijnen ontdekken. Hans en zijn vrouw Uli runnen het wijnhuis samen met hun kinderen Marie-Theres en Eugen.

De familie reist graag naar de beste wijnregio's ter wereld. Daar vind je immers altijd fantastische wijnen en heerlijk eten; twee essentiële elementen voor de familie Setzer om weer op te laden.

De volgende generatie van de familie erkent de rijke diversiteit van het vak en weet dat uitstekende wijn het resultaat is van hard werk; een passie die je proeft tot de allerlaatste druppel wijn.

De eerste vermelding van wijnbouw in Hohenwarth dateert uit 1360. De wijnmakerij Setzer werd opgericht in 1705. Aanvankelijk concentreerde de familie zich op akkerbouw en veeteelt, met slechts enkele kleinere wijngaarden als nevenactiviteit. De boerderij werd uiteindelijk verpacht, waardoor Setzer in 2001 uitsluitend als wijnbedrijf verder ging.

De naam Hohenwarth is afgeleid van het Duitse woord "Hohe Warte", wat "wachttoren" of "observatorium op een hoog punt" betekent, en verwijst naar de versterkte Romeinse kerk uit de elfde eeuw op 400 meter boven zeeniveau. Hohenwarth ligt aanzienlijk hoger dan de naburige regio's Kamptal en Wagram, waardoor het een zeer bijzonder microklimaat voor de wijnen biedt.

Alle druiven zijn afkomstig van wijngaarden binnen een straal van twee kilometer rondom het wijngoed van Setzer in Hohenwarth. Hoewel het in de regio niet veel regent (gemiddeld 400 liter per jaar), zijn er geen irrigatiesystemen. Daarom hebben de wijnstokken diepe wortels ontwikkeld om watertekorten tijdens langdurige droge perioden te voorkomen.

De wijngaarden van de familie Setzer liggen allemaal op een kalkrijke bodem. De Kirchengarten is de enige wijngaard die op een bodem met zandsteen ligt.

De Setzers zorgen goed voor hun wijngaarden, bloemen, struiken, bijen, wilde vogels, regenwormen, enzovoort. Dit is bevestigd met een duurzaamheidscertificaat.

Ze verdubbelen hun zonnepanelen, plaatsen meer nestkasten voor verschillende vogelsoorten, de pallets zijn verpakt in suikerrietfolie, ze gebruiken gerecycled papier, hun medewerkers krijgen uiteraard een eerlijk loon en ze doneren regelmatig aan goede doelen.
Sinds de oogst van 2021 zijn de wijnen 100% vegan. Dit is bevestigd door de Oostenrijkse Veganistische Vereniging met een certificaat. In de wijngaarden proberen ze een steeds aantrekkelijkere leefomgeving voor wilde dieren te creëren.

Bodemgesteldheid : löss, leem, stenen en zwarte aarde.

Druivenrassen : Grüner Veltliner, Welschriesling, Weissburgunder, Riesling en Zweigelt.

Het Weinviertel is een begrip voor elke Oostenrijkse wijnliefhebber, maar het bewustzijn van het grootste wijnbouwgebied van het land neemt ook internationaal toe - het beslaat een indrukwekkende 13.858 hectare en een grote verscheidenheid aan wijnen. Maar het recept voor succes heet Grüner Veltliner , vooral in de regio-typische vormen zoals Weinviertel DAC en Weinviertel DAC Reserve .

Het grootste specifieke wijnbouwgebied van Oostenrijk met 13.858 hectare strekt zich uit van de Donau in het zuiden tot de Tsjechische grens in het noorden, van Manhartsberg in het westen tot de Slowaakse grens in het oosten. Door verschillende factoren - vooral met betrekking tot klimatologische invloeden en geologische omstandigheden - kan het wijnbouwgebied in drieën worden verdeeld. Daarom is er naast de belangrijke Grüner Veltliner een aantal andere druivenrassen te vinden.

In het westelijke Weinviertel heeft men door het droge microklimaat altijd de voorkeur gegeven aan de productie van rode wijn. Hier gedijen fruitige Zweigelt en Blaue Portugieser. Voor liefhebbers van witte wijn wordt rond Röschitz Grüner Veltliner en Riesling gemaakt, die een speciale finesse ontwikkelen dankzij het graniet in de bodem.

In het noordoostelijke deel van het Weinviertel vind je vooral pittige Grüner Veltliner, frisse Welschriesling en rijke Burgundersoorten . De kalkstenen kliffen aan de noordelijke grens van het Moravische wijndistrict creëren uitstekende omstandigheden voor mineralige wijnen op basis van fruit. Net ten noorden van Wenen staat de klassieke Weinviertel DAC op de hellingen van de Bisamberg voor pittige Rieslings.

Verder naar het zuidoosten, is de Pannonische klimaatinvloed merkbaar. Hier zijn de omstandigheden ideaal voor de vaak wat rondere Grüner Veltliner, Rieslings, Burgunders, en aromatische druivensoorten zoals Traminer.

Ondanks deze diversiteit blijft de Grüner Veltliner de onbetwiste hoofdrolspeler in het Weinviertel. Met bijna 6.700 hectare levert het niet alleen de helft van de totale voorraad in Oostenrijk, maar ook bijna de helft van de wereld. 

Het Weinviertel Veltliner-type is te herkennen aan een pikante ‘peperige’ smaak. De tonen van groene, witte, en in rijpere wijnen zwarte peper wordt gecombineerd met een fruitig boeket en een frisse zuurgraad. Vanaf het jaartal van 2002 werd dit karakteristieke trio de definitie van Weinviertel DAC, de eerste gecontroleerde oorsprongsbenaming in Oostenrijk. Naast de klassieke, droge, frisse versie is de krachtige Weinviertel DAC Reserve ook beschikbaar sinds de oogst van 2009.

DAC staat voor "Districtus Austriae Controllatus", een door de EU beschermde oorsprongsbenaming voor Oostenrijkse kwaliteitswijnen. Een Weinviertel DAC is een Grüner Veltliner-kwaliteitswijn uit het Weinviertel die een blinde proeverij heeft doorstaan ​​en door een onafhankelijke wijncommissie is beoordeeld als een wijn met een typisch regionaal karakter.