Eén familie. Eén verhaal. Twee wijnhuizen, Ilmitz en Wenen.

Zowel in Wenen als in Illmitz staat de jongere generatie al aan het roer.

In Wenen staat Julia, die haar vak in Klosterneuburg leerde en in de praktijk perfectioneerde, steeds meer haar persoonlijke stempel op het werk en de wijnen. Het resultaat is een Weense, ingetogen en verfijnde stijl. 

Dochter Julia aan het woord:

'Klosterneuburg ligt halverwege Ilmitz en Wenen. Hoewel dit geografisch gezien niet helemaal klopt, is het feitelijk wel correct. Het is immers de plaats en thuisbasis van de school waar we allemaal de solide basis van de wijnbouw hebben verworven.

Daar ontmoetten onze ouders elkaar, en later legden ze de basis voor het huidige "dubbele" Kroiss-wijnhuis door de Weense en Illmitz-wijnhuizen samen te voegen. De geschiedenis van het Weense wijnhuis gaat terug tot de periode na het tweede Turkse beleg van Wenen, terwijl die van het Illmitz-wijnhuis teruggaat tot de 18e eeuw.

Nu staan ​​wij, de "jongeren", als het ware aan het roer en sturen we Wenen en Illmitz door het heden en de toekomst, geleid, geadviseerd en gesteund door onze ouders. We doen dit op een duurzame manier en altijd met het besef dat het nu aan ons is om iets waardevols te creëren en te behouden voor degenen die vroeg of laat in onze voetsporen zullen treden.

Hoe verschillend Wenen en Illmitz ook zijn, één ding hebben ze gemeen: onze benadering van wijnmaken en onze houding ten opzichte van de natuur.

Ongeëvenaard schone werkmethoden en respect voor de natuur zijn onze belangrijkste principes. Het streven naar kwaliteit begint in de wijngaard. Zonder al te veel in te grijpen in de complexiteit van de wijn, geven we hem alle tijd om zijn harmonie te vinden. Het terroir is van het grootste belang en moet duidelijk tot uiting komen, niet worden verfraaid. Onze passie is het produceren van wijnen die gevormd worden door de bodem en het klimaat.

We willen de oorsprong proeven! Met onze wijnen en ook in de wijngaard verleggen we steeds de grenzen en verkennen we elk jaar opnieuw de mogelijkheden van de wijnstokken, zowel op de zandgronden van de Seewinkel als op de leemachtige grindgronden van Wenen.

Vintage variaties? Absoluut! Wij zijn geen massaproducent die een vast recept volgt; we zijn afhankelijk van de natuur. Ambacht en een flinke dosis passie begeleiden ons het hele wijnjaar door, waardoor ons leven net zo divers is als onze wijnen.'

Bodemgesteldheid:  leisteen, gravel en löss.

Druivenrassen : Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder en Chardonnay.

Wijnbouw in de grote stad? Vaak zijn dit show-wijntuinen als toeristische attractie. Maar Wenen is anders. Hier zijn 637 hectare wijngaarden een essentiële economische factor, dienen ze om de groene gordel te behouden en vormen ze de basis voor een hoge wijnkwaliteit. In 2013 werd de specialiteit van Wenen, de 'Wiener Gemischter Satz', toegevoegd aan de Oostenrijkse DAC- familie en sindsdien is het de belichaming van Weense wijn geworden.

In de late middeleeuwen stonden er nog steeds wijnstokken binnen de stadsmuren van Wenen tot wat nu het eerste district is. Tegenwoordig ligt de focus van de wijnbouw in de buitenwijken aan de rand. 

De wijngaarden op de Bisamberg ten noorden van de Donau worden beheerd door wijnbouwers uit Strebersdorf, Stammersdorf en Jedlersdorf. De omstandigheden zijn hier gunstig voor Burgunder druiven.

Van Ottakring via Hernals tot Pötzleinsdorf en vooral in het 19e district met de districten Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing, Sievering en Neustift am Walde, zijn de kalkrijke bodems uitermate geschikt voor Riesling , Grüner Veltliner , Chardonnay en Weissburgunder.

De Nussberg werd herontdekt en wijnmakers uit alle delen van de stad. Ook in het zuiden van Wenen worden krachtige witte wijnen en weelderige rode wijncuvées gemaakt.

Vrijwel geen enkele wijnmaker ziet af van de traditionele Gemischter Satz, waarbij verschillende druivensoorten samen in de wijngaard worden geplant, geoogst en verwerkt tot wijn.

In 2008 werd de 'Wiener Gemischter Satz' toegevoegd aan het Oostenrijkse Slow Food Arche des Taste-assortiment. In 2013 kreeg het de DAC status en sindsdien is het de meest typische wijn van het Weense wijngebied. In de desbetreffende verordening is bepaald dat ten minste drie wijndruivenrassen van witte kwaliteit samen moeten worden aangeplant in een Weense wijngaard die als Wiener Gemischter Satz in het register van het Weense wijngaardregister is ingeschreven . Het grootste aandeel rassen in een druivenras mag niet meer dan 50% bedragen, en het derde grootste aandeel moet minimaal 10% zijn. Wenen heeft in totaal 178 hectare beplant met Gemischter Satz.

De Gemischter Satz is altijd populair geweest in de unieke Weense wijntavernes. Of het nu  eenpermanent geopende ‘Nobelheuriger’ is met een groot buffet, of een kleine verborgen taverne met ‘Ausg'steckt’ (slechts een paar weken per jaar geopend) in het midden van de wijngaarden, ze zijn een echte magneet voor zowel de lokale bevolking als voor toeristen. Vanwege het uitzonderlijke culturele belang werd de Weense Heurigen-cultuur in 2019 zelfs opgenomen in de nationale UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed in Oostenrijk.

Om ervoor te zorgen dat de wijngaarden van Wenen in de toekomst behouden blijven als natuurlijk en cultureel landschap, bepaalt een nieuwe Weense staatswet dat de wijngaarden in Wenen moet worden verbouwd, waardoor waardevolle wijngaarden worden beschermd tegen speculatie met onroerend goed.